El wok es un sartén redondo, abombado en el fondo con un mango de madera (generalmente). Este sartén es usado desde la antigüedad en la gastronomía asiática y su uso se ha popularizado en todo el mundo.
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Desechando la comida chatarra
Una clave es darle tiempo al paladar para cambiar. Si bien puede ser difícil al principio, para saltar la pieza de torta por la tarde o papas fritas con el almuerzo, su paladar se adapta a una variedad de nuevos sabores y se pierde poco a poco su gusto por los alimentos excesivamente dulces y salados si lo intenta entrenar.
Recetas en tu móvil
La novedosa aplicación para dispositivos móviles (app) Kitchen Boy presentará en las próximas semanas la plataforma bilingüe Powered by Kitchen Boy, en la que el popular chef mexicano Alfredo Oropeza facilitará sabrosas recetas acompañadas de fotos y un convertidor de medidas.
Carne de res: ideas culinarias
En la carnicería nos habíamos hecho con unos filetes de lomo de ternera prácticamente perfectos; su aspecto invitaba a ir por un camino diferente al obvio, que sería hacerlos a la plancha o a la sartén.
Chenopod: la familia de la remolacha y quínoa
Los alimentos que pertenecen a la familia chenopod, incluyendo la remolacha, acelga, espinaca y la quínoa, tienen beneficios para la salud que no son fácilmente disponibles de otras familias de alimentos.
Crepas
Quizá la mayoría piense en crepas como un postre. Aunque también puede ser desayuno o merienda. Lo cierto es que se pueden comer en cualquier momento del día. En Nicaragua es ideal para disfrutar de un café o un batido.
Auténtico sabor mexicano
Dele un toque picante a su menú preparando unos deliciosos tacos al pastor, un platillo característico de México, presentado por el chef Sergio Canudas, durante el festival gastronómico mexicano realizado en el Hotel Hilton Princess Managua.
Guía de bocadillos
Como su nombre lo dice son bocadillos. ¡No espere llenar el estómago con ellos! Son ricas preparaciones para esperar la llegada de un plato principal, aunque no siempre resulte ser así, pues muchas celebraciones contemplan una larga noche con tentempié, bocas o aperitivos.
Camarón que se duerme…
Hay más allá de los camarones empanizados o al ajillo. Un alimento indispensable dentro del menú mediterráneo en muchos restaurantes con especialidad y que lo caracteriza su rápida cocción y versatilidad.
Filete bluecheese
Un pequeño y exquisito platillo nos comparte el Restaurante Las Brasas, ubicado en Camino de Oriente
