Comerciantes de algunos mercados de la capital anunciaron que en los primeros días del 2014 habrá alza de precios en algunos granos básicos y productos perecederos.
Comida
Fin de año con sabor
Quesos con uvas. Ensalada de manzana. Sangría. Jamón. Sus invitados dirán: ¡Mmmmm!
Los berros y sus beneficios
Hoy empiezo con una serie de columnas sobre un grupo de comidas que llevan una variedad de nutrientes sumamente importantes, no solo en la dieta de deportistas sino en todos.
De todo en pequeñas porciones
Siempre que llega la Navidad sentimos que tenemos permiso para excedernos y comer y beber más de lo normal. Aunque la tentación abunde, si queremos conservar la línea en diciembre no tenemos que irnos a extremos, pero sí ser cuidadosos de no cometer excesos, tanto en las comidas como en bebidas.
Un trozo de dulzura
Lydia Frech Basil en su libro de recetas Sabores árabes y mediterráneos recomienda el postre “Hariset el loz” (postre de sémola), ideal para compartir con la familia y los amigos después de la cena de Nochebuena.
Frutos del mar
El chef José Esteban Mendoza dice que la comida mediterránea es “muy al estilo europeo” pero que “Nicaragua se presta para realizar muchas de sus recetas debido a la riqueza en la variedad de mariscos”.
La Navidad
Ya se aproxima la Navidad, tiempo muy lindo para vivir mucho en familia, tiempos para que las amas de casa nos luzcamos cocinando todas aquellas recetas que hemos heredado de generaciones anteriores y que son tan típicas de la época navideña. Cuantos de nosotros tenemos desde nuestra niñez el recuerdo de esos sabores ¡tan especiales! esos platillos preparados por tías, abuelas y mamas.
Curcumina y cáncer
Para que las plantas puedan sobrevivir deben tener el poder de luchar contra bacterias, insectos y los efectos del clima. Para ello, dentro de la planta hay insecticidas naturales, antioxidantes y compuestos antimicrobianos que se llaman fitocomponentes. Pero, ¿qué ayuda al cuerpo humano a defenderse? Investigaciones en laboratorios y en animales sugieren que turmeric, cuyo ingrediente activo es la cúrcuma, podría prevenir el cáncer, retardar su propagación, hacer la quimioterapia más eficaz y proteger las células sanas de los daños de la radioterapia.
Un dulce sabor
Mucha gente piensa en la canela como una especia para pastelería y bebidas, pero su cálido y dulce sabor también funciona muy bien en los guisos y en las salsas.
Más inteligentes
Sucede todo el tiempo durante la etapa de crecimiento. Al alimentar a nuestros hijos es una lucha, sobre todo cuando la comida se convierte en un objeto de juego, lo cual puede tener ciertos beneficios. Según un artículo que publica la revista mexicana Muy interesante, al contrario de lo que piensa la mayoría de los padres, que pierden la paciencia mientras ven a su bebé comer, es beneficioso dejar que los pequeños manoseen y se embadurnen con la comida antes de llevársela a la boca.
