Los sabores distintivos de las cebollas y el ajo vienen de azufre. Las plantas absorben el azufre del suelo y lo incorporan en diferentes tipos de munición química que quedan en la cebolla o ajo hasta que la célula está dañada por cortar o masticar.
Comida
Punta de filete a la jalapeña
Un apetitoso platillo para el paladar que gusta de lo picante, es lo que nos comparte el Restaurante La Plancha II, ubicado en Altamira.
Saludable y con sabor
Los malos hábitos alimenticios, la poca educación nutricional y el fácil acceso a la comida ‘chatarra’ tienen un impacto negativo en nuestro organismo, convirtiéndose en las causas principales de enfermedades que perjudican nuestra salud.
Sencillo y exquisito corte de res
Un magnífico platillo de res, fácil de preparar en poco tiempo, nos comparte el chef Ruddy Antonio Solís, del Restaurante La Campana, ubicado en Camino de Oriente
Índice glucémico y carga glucémica
El índice glucémico de comidas, o IG, va de 0 a 100, e indica de qué manera un alimento que contiene carbohidratos afectará los niveles de azúcar en la sangre cuando se consume; importante para reducir los picos y valles con los niveles de energía.
Gourmet Plater
El chef Miguel Ángel López, del restaurante Marea Alta, nos comparte un platillo ideal para degustar en estas fechas con tu familia.
Una delicia para toda la familia
Complace y sorprende a tu familia con este exquisito Risotto de Camarón que nos trae la chef María Nela Poveda, del restaurante La Ola
“Asunto de paladar”
El escritor Sergio Ramírez confiesa que Tulita su esposa suele burlarse de él diciéndole que es un cocinero teórico “que habla del gusto por la comida y lo ejerce de manera generosa, pero que no se acerca por las cocinas y no conoce, por tanto, los métodos prácticos que llevan a consumar un buen plato”.
Qué comer en verano
Ya nos enfrentamos a la época del año de más calor en nuestro país. Empiezan los viajes a la playa, muchos deportes bajo el sol y excesos de sudoración. En este tiempo es recomendable que nuestra alimentación cambie si queremos estar y sentirnos saludables.
Arte oriental
Allá por 1929, el periodista y escritor gallego Julio Camba escribía, en su delicioso libro La casa de Lúculo o el arte de comer, que los intentos de comerse unos espaguetis del comensal no habituado enrollándolos correctamente en el tenedor “distraerán a sus vecinos de mesa con un bonito número de circo”.
