De vez en cuando nos aventuramos a preparar ciertos platillos que exigen dedicación, por ejemplo, para ocasiones especiales. Una ensalada o diferentes tipos de carnes a veces requiere de un toque para aumentar los sabores. Es aquí donde la vinagreta se vuelve el complemento perfecto.
Comida
La mejor compra, más detalles
La semana pasada les escribí sobre la mejor compra, por eso hoy les ofrezco más detalles. ¿Cuál es la mejor compra? ¿Cómo hacerla? La respuesta tiene tres partes: precio, nutrición y ausencia de ingredientes dañinos o sospechosos.
Pescado a la tipitapa
La salsa es el mejor complemento para un pescado entero. Es por eso que Ruddy Solís, chef del Restaurante La Campana, nos dice cómo preparar esta deliciosa receta rica en fósforo, ideal para degustarse en todo momento.
Fuentes de vitamina B12
Conocemos a la B12 como una vitamina necesaria, indispensable para mejorar la condición de nuestro cerebro. Pero ¿de qué alimentos podemos obtenerla? Las únicas fuentes de vitamina B12 son los alimentos de origen animal, especialmente las carnes, los productos lácteos y el hígado.
Sorpresa en el mar
Para esta estupenda temporada, Crazy Crepes, localizado en la Calle La Calzada en Granada, nos comparte una de sus recetas para degustar entre amigos.
La comida light y sus efectos
El estudio ¿Pueden llevar los alimentos light a la obesidad? publicado en 2011 por la Universidad de Cornell en Nueva York, Estados Unidos, confirma que los hábitos de muchas personas son los que los llevan a aumentar los niveles de grasa en el cuerpo.
Aliado perfecto
Compra dos botellas de vino, una para tomártela y otra que te servirá como ingrediente culinario. No te arrepentirás. Los vinos intensifican el sabor de los platos además de ayudar a los alimentos a soltar sabores que, sin su ayuda, no soltarían.
Rollos de verano
La recomendación de esta semana es una receta refrescante, ideal para días calurosos. Se puede disfrutar con un Chardonnay, Sauvignon blanc o Riesling, así lo aconseja el chef Eric Sala, del Hotel Intercontinental Metrocentro Managua
Celebran concurso gastronómico
El delicioso punche relleno ganó el primer lugar en el IV Concurso Departamental de Comidas de Cuaresma.
Exquisitez
Hoy en día existe una gran variedad de restaurantes, a través de los cuales nos es posible acercarnos a un país, de cualquier parte del mundo, para disfrutar de su gastronomía.
