La semana pasada hablamos sobre el “factor neurotrófico derivado del cerebro” (FNDC), un tema de investigación muy interesante y activo que sugiere que un nivel reducido de FNDC es una mala noticia para nuestro cerebro, y el consumo crónico de azúcar es uno de los peores factores que inhibe el FNDC.
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Un toque cremoso
Deleite a sus familiares y amigos con el Risotto de Hongos Porcini, una recomendación del chef Edwin Pichardo, propietario de Crevettes by La Casserole.
¡Rápido y delicioso!
Consienta el paladar de su familia con este platillo de fácil preparación. Tartar de atún es una deliciosa sugerencia de Edwin Pichardo, chef y propietario de Crevettes by La Casserole, el nuevo restaurante que está ubicado en la plaza Mi Viejo Santo Domingo
Lo mejor de los atunes
Si alguien les habla de ventresca y, para saber de qué les habla, van ustedes al Diccionario, no les entrará precisamente apetito, porque la define, sin más, como “vientre de los pescados”, lo que no resulta demasiado apetitoso.
Recetas contra reloj
Ya no se vale decir “hice esto rápido y me quedó feo”. LA PRENSA lanzó hace una semana los fascículos Rápidos y Sabrosos para que no hayan más excusas para preparar recetas fáciles, prácticas, con ingredientes básicos, además que resultarán saludables. Los recetarios salen todos los días insertos en este diario.
Cómo preparar un asado
¿A quien no le gusta comerse un buen asado? Les aseguro que está entre los platos preferidos de cada hogar. Cuando hablamos de asados siempre nos imaginamos: carnes, chorizos, pollos, cerdo o mariscos pero nunca se nos ocurre pensar en otros alimentos como son las verduras y las frutas que también quedan deliciosas asadas y complementan perfectamente cualquiera de esas carnes antes mencionadas.
Recetas rápidas, sabrosas y sanas
¿Les ha pasado que tienen de todo en la refrigeradora pero no saben qué cocinar? Es común actualmente, sobre todo cuando por el tiempo debemos buscar las mejores opciones para cocinar y que sean rápidas, ricas y sanas.
Con sabor italiano
Una sopa perfecta para degustar en los días lluviosos. Es sencilla de preparar y a la vez muy nutritiva y reconfortante. Tome nota y disfrute de la receta de Stracciatella del Restaurante Chik Chak.
Las omnipresentes grasas trans
Se hace la hidrogenación de grasas para que las comidas sean menos propensas a la rancidez y tengan una larga vida útil para disminuir la necesidad de refrigerarla. Sin embargo, los ácidos grasos trans resultan como un efecto secundario. Estos no proporcionan ningún beneficio para la salud humana y su consumo aumenta el riesgo de enfermedades coronarias al elevar los niveles de colesterol LDL y disminuir los niveles de colesterol “bueno” HDL.
El placer del asado italiano
Asar es toda una aventura. Anima más porque no tenemos que remover o mezclar, como cuando cocinamos en una olla, solamente girar la carne o las verduras, si es el caso. De eso está claro el chef italiano Renato Dalbón, del emergente restaurante Vita Mia.
