Ya no se vale decir “hice esto rápido y me quedó feo”. LA PRENSA lanzó hace una semana los fascículos Rápidos y Sabrosos para que no hayan más excusas para preparar recetas fáciles, prácticas, con ingredientes básicos, además que resultarán saludables. Los recetarios salen todos los días insertos en este diario.
PECHUGAS FRITAS
Ingredientes:
2 lbs. de pechuga de pollo
Pan rallado, dos huevos, harina
Jugo de naranja agria
2 dientes de ajo, sal y pimienta
Aceite de freír y cuatro papas.
Preparación:
Cortar la pechuga en filetes, verificar que no queden restos de huesos. Añadir sal, pimienta, el ajo picado y el jugo de la naranja agria y deje reposar. Después se pasa la carne primero por harina, después por huevo batido y por último por el pan rallado. Colocar al fuego con un sartén con abundante aceite. Cuando esté caliente echamos los filetes.
Debemos freírlos a fuego medio por ambos lados, hasta que el pollo adquiera color dorado. En ese momento sacamos el pollo del sartén y lo colocamos sobre un plato con papel absorbente.
Aparte, pele las papas y las pone a hervir en agua con sal. Cuando estén listas, las saca y pica en cuatro pedazos grandes, entonces las pasa por aceite para que adquieran un hermoso color dorado. Servir con el pollo y ensalada de brócoli.
POLLO A LA HELLMANN'S®
Ingredientes:
4 cucharadas de mayonesa Hellmann's®
2 Cucharadas de margarina
4 pechugas de pollo
1 taza de agua
1/4 de cucharada de orégano seco
Perejil picado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Colocar las pechugas en una base y sazonarlas con sal y pimienta.
Precalentar el sartén y dorar las pechugas con margarina hasta que estén semi cocidas.
Retirar las pechugas del sartén y ponerlas en un plato.
Diluir las cuatro cucharadas de Mayonesa Hellmann's® en una taza con agua y colocarlas en el mismo sartén del pollo.
Agregar orégano y perejil. Revuelva hasta que se integren formando una salsa.
Añadir las pechugas de pollo al sartén para cocinarlas con la salsa base de mayonesa Hellmann's®.
Tapar el sartén, bajar el fuego y continuar cociendo hasta que se espese.
Sirva en un plato las pechugas decorando con un poco más de perejil y disfrútelas.
ARROZ CON LECHE
Para la primer parte:
2 tazas de arroz American Chef´s.
4 tazas de agua
1 astilla de canela y dos clavos de olor Sol Maya
Para la segunda parte:
1 lata de leche de coco
1 taza de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema dulce
2 yemas de huevo
1/2 barra de mantequilla
1/8 cda de jengibre en polvo
1/8 cda de nuez molida Sol Maya
1/8 nuez moscada
1/2 taza de coco rayado fresco
Para preparar la primera parte:
Cocinar el arroz American Chef´s en una olla junto con el agua, la canela Sol Maya y el clavo de olor.
Una vez que el arroz reviente retirar la canela y los clavos de olor Sol Maya.
Segunda parte:
Agregar los demás ingredientes hasta que estos alcancen el espesor deseado.
Servir en porciones pequeñas y espolvear un coco rallado y encima canela molida Sol Maya.
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