Compra dos botellas de vino, una para tomártela y otra que te servirá como ingrediente culinario. No te arrepentirás. Los vinos intensifican el sabor de los platos además de ayudar a los alimentos a soltar sabores que, sin su ayuda, no soltarían.
receta
Más suave y delicioso
¿Te gusta el repollo en tus comidas?
¡Frescura vegetal!
En esta época de tanto calor, nada mejor que refrescar el cuerpo con una saludable y rica ensalada de lechuga. Bismark Hernández, chef ejecutivo del Restaurante Ánfora, del Hotel Holiday Inn, comparte su secreto.
Dos entradas exquisitas
Ingredientes para el queso de cabra con cobertura de ceniza, caviar y vinagreta de eneldo: * Queso de cabra con cobertura de ceniza (puede sustituir por otro tipo de queso). * Caviar rojo. * Tostadas de pan. Ingredientes para la vinagreta de eneldo: * 1 ramita de eneldo. * 1 onza de miel. * 1 onza de vinagre balsámico blanco. […]
Rollitos de salmón y caviar
Una vez que haya colocado el rollo de salmón sobre una base amplia, ponga sobre el mismo una rodaja de remolacha cocida y encima deje caer media cucharada de caviar. Ponga a la par la esfera de puré de patatas espolvoreadas con semillas y encima de ella ponga un palitroque de ajo. Vierta la salsa demi-glacé y al disfrute.
¡Jugosas costillas!
Ingredientes: (para 4 personas) 4 libras de costillas de cerdo. Sal y pimienta al gusto. 1 frasco de salsa barbacoa (BBQ). Extracto concentrado de humo líquido. También puede usarse aceite de humo. Este producto aporta un suave gusto a ahumado (al gusto). Procedimiento: En una fuente grande ponga las costillas bien lavadas y proceda a salpimentar. Posteriormente, […]
Las deliciosas crepas
Caliente el aceite y agregue la harina. Revuelva fuertemente, añada poco a poco la leche y la sal revolviendo para evitar que se formen grumos. Al espesar, agregue pimienta y nuez al gusto. Retire del fuego y salpimiente.
Realmente enteros
Cuando prepare huevo cocido y no quiere que la cáscara se abra mientras hierve, añada una pizca de sal en el agua durante la cocción.
¿Blancas o rojas?
Hace un año que vivo en Nicaragua. Soy de Finlandia. Lo que me hace falta de mi país son los vientos fríos y extraño mucho las papas, especialmente en una comida muy simple.
Un caldo vegetariano
Lo primero que hacemos es pelar la zanahoria, pelar la cebolla, limpiar el apio eliminándole los filamentos.
