Las francesas crêpes se han convertido en las tortitas más populares del mundo. Con su delicada textura y su aroma son la envoltura ideal para casi cualquier comida. A continuación les enseñamos a preparar unas caseras.
INGREDIENTES
Crepas dulce
– 1 taza de leche.
– 1 taza de harina de trigo.
– 1 huevo.
-1 cucharadita de azúcar.
– 2 cuchara sopera de esencia de vainilla.
– 2 cuchara sopera de mantequilla derretida.
1- Para empezar con la preparación de nuestras crepas dulces introduce en un recipiente el huevo, la mantequilla derretida, la leche y el azúcar. Bátalo todo hasta que se integren bien los ingredientes. Si dispone de licuadora puede utilizarla. Añada también la esencia de vainilla y siga batiendo.
2-Ahora, añada poco a poco la harina y sin dejar de batir. Le aconsejamos que tamice previamente la harina de trigo para que quede más fina y el resultado sea una masa más suave. La receta original se elabora a partir de este tipo de harina, pero si quiere realizar una más saludable la animamos a que la elabore de avena.
3-Luego, ponga a calentar una sartén con un poco de mantequilla para que las crepas dulces no se queden pegadas. Cuando esté caliente, deje caer la cantidad de mezcla necesaria de manera que pueda mover la sartén en forma circular, se reparta sin dejar huecos vacíos y quede una capa fina.
4-Cuando la crepa se llene de pequeñas burbujas deberá darle la vuelta con cuidado. Se trata de un postre que se hace muy rápido por lo que no deberá estar en el fuego más de dos minutos. Con estas cantidades obtendrá aproximadamente 10 crepas, en función del tamaño de la sartén que use conseguirá más o menos.
EL TIP
Estos son solo algunos consejos que puedes tomar en cuenta al momento de preparar tus crepas, pero si lo que tu estás buscando es la capacitación de manos de un profesional, te invitamos a que revises los tutoriales para cocinar crepas que existen en la red, con ellos podrás aprender a prepararlas tanto para comer en casa como para iniciar un pequeño negocio propio.
Ver en la versión impresa las páginas: 4 B
