Preparar un delicioso sushi es más fácil de lo que parece, pero degustarlo es un divinidad que no se la puede perder.
Esta vez, con el apoyo del chef John Corea de Cocinando con Vos, le enseñará a preparar unos deliciosos rollos de este suculento platillo; uno llamado Green roll y uno de salmón. Lo más que va a dilatarse son siete minutos aproximadamente, eso sí, según el chef realizarlos es todo un ritual donde interviene la musicalización, pasión y el arte para hacerlos.
¡Así que manos en el makisu! Si no sabe que es esta herramienta, aquí se lo explicamos. Se trata de una estera enrollable de bambú usado en la preparación de alimentos como el sushi.
INGREDIENTES
4 onzas de arroz especial para preparar sushi. Este está compuesto con azúcar y sal. El arroz se debe cocinar al vapor y debe tener una textura pegajosa.
4 onzas de salmón.
1 aguacate en rodajas.
4 hojas de lechuga fresca
Semillas de ajonjolí negro
Salsa de soya
1 zanahoria cruda cortada a la juliana.
HERRAMIENTAS
Makisu previamente plastificado para que no se pegue el rollo.
Taza con agua.
Abundante servilleta de papel de cocina.
Tabla para cortar. Esta previamente debe montarla en una base de papel toalla, porque a la hora de preparar el sushi debe tener estabilidad.
Cuchillo de una sola cara y con filo.
MEJORE SU TÉCNICA
Si usted quiere aprender a preparar sushi de diferentes tipos de ingredientes puede participar en el curso School, aprendiendo el arte del sushi, que se impartirá en la Escuela Select del Hotel Holiday Inn con la asesoría del chef sushero Alexander Reyes, del restaurante costarricense Sushi to Go.
El curso es abierto al público. Será el viernes 21 de agosto de 3:00 a 6:00 p.m. y para los que no puedan de tarde, de 6:00 a 9:00 p.m.
El sábado 22 de agosto habrá dos horarios: 9:00 a.m. a 12:00 m.d., y 3:00 a 6.00 p.m.
Tiene un costo de sesenta dólares y para más información puede llamar al 2255-6010 ext. 4720 y 4721.
El próximo viernes 21 de agosto, desde las 6:00 hasta las 11:00 p.m. se desarrollará la Noche de Sushi en el Hotel Holiday Inn. En la actividad estará presente el chef sushero Alexander Reyes, del restaurante costarricense Sushi to go.
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