En el ser humano la alimentación tiene connotaciones diferentes a la simple necesidad de sobrevivencia como ocurre en los animales. La alimentación está influenciada por muchos aspectos como la cultura, la religión, las costumbres familiares que pasan de generación en generación, la economía del hogar y por la educación nutricional, entre otros. Es un proceso que inicia desde que se seleccionan los alimentos que se van a preparar, incluye la forma en que los almacenamos y los preparamos no es solo el hecho de consumirlos. Este proceso es voluntario y educable. A través de la alimentación muchas personas manifiestan atención y cariño, a través de la alimentación se puede optar a un estilo de vida más saludable.