El tipo de alimentos y la forma de cocinar son factores condicionantes para obtener el beneficio nutricional que se espera de las comidas . Les doy aquí sugerencias para lograrlo.
Lo mejor es seleccionar alimentos naturales, frescos, no procesados o mínimamente procesados, sazonar con hierbas culinarias, evitar excesos de sal, salsas artificiales, cubos y consomés sazonadores y elegir técnicas culinarias que no requieran mucha grasa añadida.
Otras opciones
Hornee en papel de aluminio, esta técnica conocida como Papilotte es muy fácil y conserva la comida nutritiva, jugosa y sabrosa. Consiste envolver carnes suaves como pescado o pollo en papel de aluminio con condimentos naturales, un poco de vino, aceite de olivo o vinagre balsámico. Hornee durante unos 15 minutos a 350 grados.
Hervir en poca agua, en caldos desgrasados o al vapor es también una alternativa saludable, así como a la plancha o salteado, agregue pequeñas cantidades de aceite saludable como soya, olivo, girasol, maíz o aceite en aerosol, utilice cazuelas o un wok de teflón, cerámica o cualquier otro material antiadherentes.
Agregue sus hierbas y condimentos naturales favoritos para saltear, carne, pollo o vegetales, se cortan en rebanadas delgadas para que se cocine rápidamente, agítelos, muévalos constantemente y disfrútelos.
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