Agrega un sabor especial a la carne asada con una salsa demiglace. El Restaurante La Campana comparte esta receta.
Ingredientes:
20 onzas de filete de exportación.
1 unidad de chorizo argentino.
Arroz.
8 onzas de papas asadas.
4 onzas de salsa demiglace.
Tomate.
Perejil.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Cebolla.
Mantequilla.
Preparación:
Sazonar el filete con el aceite de oliva, perejil y ajo licuado con sal y pimienta. Asarla según el término deseado.
Acompañar con arroz, papa asada, ensalada, chorizo argentino asado y agregar salsa demiglace.
Preparación de la salsa demiglace:
Para realizar la salsa morena, hacer un caldo de res. Agregarle vino tinto, sal y pimienta. Espesarlo con un poco de harina. Una vez que esté listo el caldo de res, saltear cebolla en cuadro de mantequilla y sal y pimienta. Agregar la salsa morena y un toque de crema dulce.
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