Fajitas mixtas
INGREDIENTES:
(para dos personas)
1 cebolla mediana
1 chiltoma de rellenar roja y otra verde de regular tamaño
1 tomate
1/2 libra de filete de res
1/2 libra de filete de pechuga de pollo
1 diente de ajo grande bien rayado
1 cucharada de aceite de oliva
Orégano, sal y pimienta al gusto
Hojas de culantro al gusto
PROCEDIMIENTO:
Corte las carnes en fajitas y adóbelas con orégano, ajo, sal y pimienta al gusto. Corte la cebolla y las chiltomas a la juliana o tiras.
Ponga al fuego el sartén con aceite de oliva y cuando esté bien caliente, saltee las carnes (res y pollo). Deje que se doren a ambos lados, añada la chiltoma y cebolla y cocine hasta que esta última esté transparente; bájela del fuego.
PARA SERVIR:
Para decorar este delicioso platillo, corte en cuadritos muy pequeños el tomate y el culantro y póngalo encima de las fajitas. Puede acompañarlas de frijoles molidos, queso rayado, guacamol y tortillas.
Ver en la versión impresa las paginas: 4
