Medallones de lomito de res en salsa de hongos porcini
INGREDIENTES:
1 filete de res
½ libra de papas
½ tomate
16 onzas de crema dulce
4 onzas de brócoli
2 onzas de harina
4 onzas de mantequilla
2 hojas de lechuga
8 onzas de vino blanco
Bacon al gusto
Hongos porcini al gusto
Vegetales rallados (los que desee)
PROCEDIMIENTO:
Marine la carne con ajo, sal y pimienta al gusto. Cocine a la plancha o parrilla verificando el término deseado de la carne. Pele y cocine las papas, luego envuélvalas con bacon y fría con mantequilla hasta dorar el bacon.
PREPARACIÓN DE LA SALSA:
Ponga durante 10 minutos los hongos en agua al tiempo. Haga una mezcla con concentrado de res y espese con mantequilla y harina. Añada el vino blanco. Sazone al gusto y agregue la crema dulce. Corte y ponga a cocer el brócoli, luego saltéelo con mantequilla, agregando sal y pimienta.
Sirva la carne sobre los vegetales rallados de su preferencia y decore el plato con las papas y unas hojas de lechuga y el tomate.
Ver en la versión impresa las paginas: 4
