Receta elaborada por la doctora Carla Fjeld Benz, especialista en nutrición humana del restaurante Ola Verde
Ingredientes
3 tomates rojos
1 pepino
2 chiles dulces amarillos o anaranjados
5 cebollinas
1 taza de lechuga verde oscura desgarrada
2 cucharadas de perejil
1 cucharada de pimienta
3 rodajas de pan pita
1/3 de taza de aceite de oliva
1/3 de taza de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pique el perejil, las cebollinas y la pimienta, corte los tomates en cubitos, pele el pepino y córtelo a lo largo para quitarle las semillas. Ahora, mezcle el aceite y el jugo de limón, agregue la sal y la pimienta y compruebe el sabor. Sirva la ensalada a temperatura ambiente o fría.
