Cocinar el arroz no tiene que ser aburrido. Más allá de los típicos ingredientes que usamos para prepararlo —como la cebolla, chiltoma o apio— se pueden incorporar ideas creativas para crear nuevos sabores y nuevas experiencias culinarias.
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Semana con sabor cubano
Hoy inicia la Semana de la Cultura Cubana para recordar el 145 aniversario del primer grito de los mambises que lucharon por la independencia de España, un 10 de octubre de 1868. La actividad cultural se inaugura en el Hotel Holliday Inn con una degustación y bufet de platos caribeños. Su gala artística el miércoles 23, a las 7:30 p.m., en la Sala Mayor del Teatro Nacional Rubén Darío. El jueves 24, en el auditorio Ruiz Ayestas, de León, a las 6:00 p.m., y clausuran el viernes 25 en el mismo hotel capitalino con una Noche Cubana, en el mismo horario.Los músicos cubanos Raquel Hernández, Roberto García y Santiago García, serán acompañados en los conciertos por la orquesta Jazz Ta y Camerata Bach, explicó Ramón Rodríguez.
Galletas D’ Oro: El sabor de Holanda
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¡Feria con rico sabor!
Doña Casta Calero y su esposo Félix Pedro Gaitán tienen casi sesenta años dedicados a la elaboración de chicha de maíz, una bebida típica de la gastronomía nicaragüense.
Picosito, pero rico
Es amado por algunos y respetado por otros. El chile está presente en la mayoría de las comidas mexicanas, es tan indispensable “como la sal” y cuya costumbre en la cocina es tradición indígena, relata María Ester López, experta culinaria, quien comentó que en Nicaragua “se consume el chile congo, en zonas como el Pacífico, mientras que en el Atlántico se consume más el chile cabro”.
Nutrientes y sabores
Las hojas y semillas son fuentes extraordinarias de vitaminas, minerales, aceites esenciales y antioxidantes. Para conservar sus calidades después de la cosecha lo mejor es cortarlas y utilizarlas inmediatamente.
Sabor foráneo
José Amado García, de El Salvador, y Jenny Méndez, de Costa Rica, se consagraron al ocupar los primeros puestos en la categoría libre en la I Media Maratón (21 kilómetros) Managua efectuada ayer en la capital.
¡Sabor!
La cultura y gastronomía peruana se apoderaron de la agenda de actividades de esta semana.
Premian el sabor navideño
Lomo de cerdo relleno con pollo y elaborado con todos sus ingrediente fue el plato ganador. Con esa receta Leonel Cañada ganó la noche del sábado el primer lugar del cuarto concurso departamental de comidas típicas navideñas, el cual se realizó en el Palacio de Cultura de la ciudad de Somoto, en el departamento de Madriz.
