La pequeña empresa de Somoto, Madriz, Delicias del Norte pone en alto el nombre de Nicaragua con sus rosquillas y buenas prácticas empresariales.
rosquillas
Nicaragua quiere patentar rosquillas, pitahayas, café del norte y artesanías
Orlando Solórzano, ministro de Fomento, Industria y Comercio), elevará esa propuesta ante ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI) en Ginebra.
Nicaragua: un lugar, un plato
¿Las rosquillas son de Somoto o Rivas? ¿El quesillo es de La Paz Centro o de Nagarote? Estas son las riñas de comidas de Nicaragua. Juzgue usted.
Galardonada por innovar
Producir rosquillas de exquisita calidad e inocuidad, estar en constante innovación y tener un liderazgo en su comunidad le permitió a la empresaria Flora Ortiz Tórrez que su empresa Delicias del Norte.
Premian fábrica de rosquillas
En años anteriores el taller de las rosquillas Delicias del Norte ha recibido reconocimientos de organismos internacionales y de la Embajada de los Estados Unidos.
La Foto del lector
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Se exportan más productos nostálgicos
Los de tipo alimentario, como son las rosquillas, churros, rosquetes y hojuelas —que se aglutinan en un solo indicador en el Centro de Trámites de las Exportaciones (Cetrex)— muestran aumento en el volumen exportado, aunque en valor disminuyen.
Rosquillas con coco y con chile
Degustar con una buena taza de café negro de las famosas rosquillas somoteñas con el sabor tradicional que llevan del queso, huevos, maíz, la mantequilla o margarina y el dulce de panela de la caña de azúcar ha sido la costumbre de los comensales que apetecen de este producto, pero ahora muchos de ellos se muestran sorprendidos con la inusual creatividad de algunas de las empresarias de esta industria, quienes están innovando en la elaboración de las rosquillas, como ya ocurre en el taller de doña Flora Ortez.
Rosquillas con más calidad
Los 135 talleres de rosquillas en los municipios de Somoto y Yalagüina, fuente importante en la generación de ingresos, se han ido fortaleciendo en los últimos cuatro años con la creación de un comité de cadena de valor de la producción, que le ha dado mayor dinamismo a este rubro que ha logrado abrir mercados en Estados Unidos, España y en Centroamérica.
Producción más eficiente
La construcción de hornos mejorados y el uso de rastrojos o desechos de árboles ha permitido la disminución del uso de la leña en la elaboración de las rosquillas en Somoto y Yalagüina, en el departamento de Madriz.
