Sabores de la naturaleza

Usadas las especias con moderación estimulan el apetito, aumentan el jugo gástrico y las secreciones que actúan sobre los alimentos ingeridos.

Olores y sabores

Las especias y otros condimentos juegan un papel importante en nuestras preparaciones. En la carne debe ser lo más elemental, como dice el dicho “sal y pimienta y a los leones”, sin embargo, para potenciar los olores, muchas veces las especias juegan un papel meramente aromático.

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