Lectores de la columna me comentan que quieren aprender más sobre los beneficios de las hierbas culinarias y cómo utilizarlas en la cocina. Por lo tanto, voy a dedicar las próximas columnas a aquellas hierbas cultivadas en Nicaragua que juegan un papel importante en las recetas de Ola Verde y que ustedes fácilmente pueden incorporar en sus comidas, tales como: albahaca, culantro y cilantro, eneldo, estragón, laurel, mejorana, menta o hierbabuena, perejil, orégano, romero, salvia y tomillo.

Siempre dinámica y diligente, con una sonrisa en sus labios. Así es María Eugenia Zavala, directora ejecutiva del grupo empresarial Café Las Flores, quien este año tiene mucho que celebrar, no solo porque está por celebrar sus 30 años, sino también porque ha obtenido uno de sus mayores reconocimientos profesionales: ganar el “Premio Güegüense a la Industria Turística” en la Categoría Excelencia Empresarial, que entrega la Cámara Nacional de Turismo de Nicaragua (Canatur).

Para la mayoría de mujeres, el cuello representa una de las zonas favoritas de su cuerpo. No solo porque un cuello largo dé mayor distinción y elegancia, sino también porque en él pueden lucir joyas y un bello escote.

Como ya sabrás, el clima de invierno en Nicaragua no es del todo frío. Por eso, lo primordial a considerar son los cuatro elementos de la moda a la hora de vestir para la temporada lluviosa: calzado, ropa, maquillaje y cabello.

 El chef de La Casserole, Edwin Pichardo, nos dice cómo preparar el filtete de corvina en salsa de alcaparras, brócoli y coliflor, una fusión de sabores deliciosos


¿Cómo decidir qué alimentos comer? ¿Tal vez por el sabor, el aroma, la textura, el precio o por salud y nutrición? Mucha gente me comenta que más que todo les interesa el sabor y, por lo tanto, no las comidas saludables, pensando que son “puro monte” o “nada más que lechuga”. Pero debería ver sus sonrisas cuando comen alimentos saludables con buen sabor y aroma. Van apreciando que la comida sana es mucho más que lechuga. Para distinguir las comidas nutritivas de aquellas que son más bien “bombas de calorías”, recomiendo el concepto de la “densidad de nutrientes”, lo cual se refiere a la cantidad de nutrientes relativa a la cantidad de las calorías. Una comida con una buena densidad nutricional tiene muchos nutrientes y no tanto calorías. En la tercera edad, se gasta mucho menos que a los 20 o 30 años y personas muy activas gastan más que aquellas sedentarias. Atletas y personas muy activas pueden satisfacer sus requisitos nutricionales y consumir miles de calorías; personas con menos actividad física todavía tienen que satisfacer sus requisitos nutricionales, pero solo con unas 2 mil calorías (dependiendo en talla, edad, etc). Si quiere evitar la famosa “panza”, coma las comidas con la “densidad nutricional”. Así, satisface sus requisitos nutricionales sin sobrepasar sus necesidades de calorías. Clases de cocina “Deliciosamente Saludable” siguen en Ola Verde.

El hecho de que de todas las personas del mundo te atraigan los infieles, adictos, desamparados, violentos y/o los necesitados y que vos seas atractiva para ellos, no es coincidencia.

Iniciamos nuestra primera edición del mes de junio con un artículo dedicado a nuestra niñez. Lo dirigimos a los padres, ya que como pilar y base del hogar tienen el deber de velar por el desarrollo óptimo de sus hijos.

Si quieres lucir espectacular, elige esos entrenzados con recogidos o moños que nunca pasan de moda y que son súper fashion.

Si hiciéramos una encuesta y le preguntáramos a los padres de familias qué desearían para sus hijos, sin duda todos, o por lo menos la gran mayoría de ellos, responderían: “que sean felices”. El inconveniente es que no existen recetas mágicas para lograrlo. En este mes de la niñez, Nosotras deseamos aportar un granito de arena a la felicidad de los niños y junto con la psicóloga familiar, María Lourdes Ruiz, brindar cinco tips para ayudar a los padres a alcanzar el objetivo