Es temporada de pitahaya o fruta del dragón, tiene un contenido nutricional interesante, es una fruta exótica con sabor fino y exquisito. Contiene vitamina C, que ayuda a la absorción del hierro de los alimentos por eso se recomienda para personas con anemia, aumenta la resistencia del organismo a las infecciones.
Es rica en vitaminas del complejo B y vitamina E. Abundante en fitoquímicos y antioxidantes como betalainas, fenoles, ácido gálico y betacianinas. Los antioxidantes ayudan a destruir los radicales libres en el cuerpo, éstos pueden causar cáncer, de próstata principalmente y problemas cardiovasculares entre otros problemas de salud.
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Los antioxidantes también contribuyen a prevenir daño a la piel y otros órganos causados por los radicales libres. Su contenido de fibras mejora el transito intestinal.
Cómo consumir
Se puede comer como cualquier otra fruta, córtela por la mitad y cómala con una cuchara o pártala en cubitos y combínela con yogur natural, consúmala como un postre o una merienda, es excelente combínela con yogur natural, consúmala como un postre o una merienda, es excelente, si la congela tendrá un helado delicioso.
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Puede preparar kebabs o pinchos de pitahaya combinada con frutas como kiwi, piña o mango, asados a la parrilla. Cocínelos hasta que estén ligeramente dorados, luego colóquelos en una bandeja para hornear y hornéalos por un par de minutos, quedan exquisitos.
