Gracias a las láminas que LA PRENSA lanzó recientemente con recetas de verano, vamos a poder darle gusto al paladar con ricas preparaciones y sobre todo prácticas para realizarlas en esta temporada de vacaciones.
Las láminas se llaman Delicias del Verano, son 30 en total y cada una trae dos recetas. Van desde carnes hasta ensaladas. Lo mejor es que son gratis y vienen insertas en LA PRENSA de lunes a domingo.
ENSALADA DE SURIMI
- 1 bolsa de palitos de cangrejo (surimi)
- 3 aguacates grandes
- 2 tallos de apio
- 2 tomates
- 3 cucharadas de mayonesa Ana Belly
- 3 cucharadas de granos de elote
- Sal y pimienta
Primero rebane finamente el apio y lo coloca en un recipiente. Después corte en cuadritos el tomate y reserve. Prepare el aderezo mezclando sal, pimienta, jugo de limón y mayonesa. En un tazón mezcle el aderezo con el surimi cortado en rodajas, el apio y los granos de elote.
Corte los aguacates a lo largo, quite la semilla y rocíe la pulpa con jugo de limón. Haga más grande la pulpa con una cuchara y corte en pedacitos la carne del aguacate y mézclelo con el surimi.
Dentro de la pulpa del aguacate coloque la ensalada y sirva en un plato.
CEOQUETAS DE ATÚN
- 5 papas grandes
- 1 lata grande de atún
- Perejil picado
- 1 cebolla
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de mantequilla
- Pan rallado
- 1 limón
- 1 hoja de laurel
- Agua
- Aceite Ámbar
PREPARACIÓN
Poner a hervir las papas con una hoja de laurel. Mientras, ralle la cebolla y sofría en aceite. Cuando este fría, déjela en un bol con el atún escurrido, zumo de limón, perejil picado y el huevo. Cuando estén cocidas las papas, se escurren y se ponen en un sartén con los demás ingredientes. Se añade la mantequilla y un chorrito de leche y mezcle todo bien con un tenedor. Añada sal y pimienta al gusto.
Se forman las croquetas y luego se rebozan con pan rallado o harina. Coloque aceite en un sartén y cuando esté caliente añadir las croquetas. Después dejarlas sobre una servilleta para que escurran el aceite.
Ver en la versión impresa las páginas: 4 B
