Las papas al horno son un plato perfecto para acompañar cualquier otro ingrediente o por sí solo cuando se preparan rellenas. Sin embargo, a veces suelen pegarse a la bandeja, quedar crudas por dentro o partirse.
Evite estos accidentes con sencillos y simples consejos como estos.
PASO 1
Para empezar, es importante elegir papas de tamaños similares, así no quedarán unas más cocidas que otras, y previamente al horneado, lavarlas suavemente con un cepillito o esponja.
PASO 2
Luego, uno de los mejores secretos si se prepararán rellenas es el corte de las mismas, ya que deben hacerse cortes sutiles y sin atravesarlas del todo, de forma que la base de la papa se mantenga sólida y no se abra demasiado al hornearse.
PASO 3
Otro consejo útil, es hervirlas previamente durante unos 15 minutos con un toque de sal en el agua. Así se corre menos riesgo de que queden cocidas a medias.
TOQUE FINAL
Ahora bien, al momento de hornearlas, puede agregar a la bandeja o sobre las papas un poco de aceite de oliva y alguna hierba aromática, sin agregar sal, salvo al momento de voltearlas, y finalmente cuando se sirven.
Por último, si las papas están viejas, puede añadirle un poco de vinagre al agua de cocción.
Con estos consejo puede preparar unas ricas papas horneadas con ajo, siguiendo esta receta.
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