Carla Torres Solórzano
La alimentación de la población nicaragüense es rica en carbohidratos y en general no se practican buenos hábitos alimenticios, revela la investigación Patrones de la ingesta de carbohidratos y sus determinantes en población urbana, realizada por el Instituto de Ciencias de la Salud (ICS) de la Universidad Pablo Freire.
Steven Cuadra, investigador del ICS, manifestó que además de no tener una dieta balanceada, no se sigue un patrón de vida que incluya algún tipo de ejercicio, lo que conlleva el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.
Entre los principales hallazgos del estudio están que el 87 por ciento de la población entrevistada manifestó que combina en un tiempo de comida tres o más fuentes de carbohidratos; y hasta un 62 por ciento lo hace en los tres tiempos de comida en un día ordinario.
Además, un 44 por ciento de los entrevistados consume bebidas azucaradas con las comidas o entre las comidas, de forma diaria. Además, los carbohidratos consumidos son principalmente de tipo complejo, tales como arroz, papas, productos hechos a base de maíz, entre otros.
Un 39 por ciento de entrevistados se encontró superior al peso adecuado para su edad y talla; y un 24 por ciento presentaba algún grado de obesidad.
El estudio se realizó en mayo a través de una encuesta en 401 hogares en tres municipios del país: Mateare, Ciudad Sandino y Managua; y se entrevistó a 1,041 personas mayores de 15 años.
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