Los científicos podrían estar un paso más cerca de descubrir los orígenes de la producción de quesos , con la aparición de evidencia de miles de años de edad. ¿A qué sabía un queso neolítico? Es verdaderamente un arte antiguo y nadie sabe exactamente cuándo los seres humanos empezaron a hacer queso. Pero ahora se han identificado extractos de leche en 34 vasijas de cerámica perforadas o “coladores de queso” , que datan de 7,500 años, encontradas en Polonia. Los científicos creen que es una prueba inequívoca de la preparación de queso en el norte de Europa durante tiempos neolíticos, y los hallazgos han sido publicados en la revista científica Nature.
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