8 onzas de filete de carne de exportación.

2 rebanadas de tomate manzano.

2 rodajas de cebolla dulce.

2 onzas de salsa mariachi.

4 onzas de puré de papas.

4 onzas de vegetales mixtos salteados (zanahoria, chayote, zuquini, frijolitos, brocoli).

Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes de la salsa Mariachi:

Chiltoma en corte Juliana.

Chile jalapeño y chile pasilla.

Mantequilla.

Pasta y salsa de tomate.

Caldo de res.

Preparación:

Cortar estilo filete 8 onzas de carne. Agregar sal y pimienta y dejarlo reposar. Luego, cocinar a la parrilla dándole el término deseado. Una vez cocinado, colocar encima rodajas de tomates frescos y cebolla debidamente salteadas en mantequilla.

Acompañar de la salsa mariachi, que puede bañar sobre el filete o por separado. De guarnición, puede acompañar con puré de papas y vegetales mixtos al vapor o arroz y papas a la francesa.

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