Ingredientes:
8 onzas de lomo de cordero. 1/2 litro de caldo de vegetales (los que más le gusten). 1 cucharada de cúrcuma. Sal al gusto. Una pizca de pimienta. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1/4 de berenjena cortada en cuadritos. 1/4 de cebolla cortada a la juliana. 1/4 de taza de garbanzos.
Procedimiento:
Dorar el lomo de cordero en aceite de oliva por cinco minutos.
Agregue los vegetales con el caldo y déjelos cocinar por 25 minutos.
Agregue el garbanzo y déjelo cocinar por 5 minutos.
Este platillo se sirve caliente y se acompaña con pan pita.
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