Langosta a la Peña del Tigre
Ingredientes:
3 langostas frescas
1/2 taza de mayonesa
1/2 naranja dulce
3 chiles cabro o criollo (depende de su gusto)
1/2 limón
Hielo
Agua
Preparación:
Sumerja las langostas bien lavadas en agua hirviendo durante diez minutos.
Mientras tanto, mezcle la mayonesa con el jugo de media naranja y limón y los chiles.
Después de cocidas, coloque las langostas calientes sobre hielo para que se enfríen, saque la carne y pásela por la mezcla elaborada anteriormente.
Coloque la carne nuevamente dentro de la concha de la langosta y sírvalas rodeadas de albahaca.
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