CORRRESPONSAL/ESTELÍ
Con el fin de suplir algunas vitaminas indispensables para la salud que actualmente un gran sector de la población no consume, las autoridades pretenden llevar a cabo un ambicioso plan para enriquecer el arroz que a diario consumen los nicaragüenses.
El director del Sistema Local de Atención Integral en la Salud (Silais) de Estelí, Víctor Triminio, informó que posiblemente el arroz sea enriquecido con ácido fólico y hierro.
El ácido fólico sirve para evitar deformaciones de los bebés durante el embarazo y el hierro es vital para evitar enfermedades como la anemia.
El ácido fólico es recetado a toda mujer desde sus primeros días de embarazo, sin embargo lo ideal es que las mujeres comiencen a consumirlo desde los 10 años de edad, dijo Triminio.
ESTUDIO
Sobre la fortificación del arroz el Minsa está haciendo un estudio para así ver la viabilidad de ejecutar el plan.
Con el azúcar se tiene una buena experiencia. Triminio recordó que el azúcar está enriquecida con la vitamina A desde hace varios años, después de que se descubrió la deficiencia de ésta entre la población.
En Costa Rica, el arroz ya es fortificado con ácido fólico y en otros países se sabe que se fortifica con hierro la harina.
A pesar de que muchos creen que el ácido fólico es necesario únicamente para las mujeres, autoridades del Minsa aclararon que también es importante para el hombre.
El ácido fólico es una vitamina hidrosoluble del complejo B (vitamina B9) que fortalece el esperma, explicaron.
Un estudio realizado en la Universidad de California en Berkeley señala que los hombres que tienen niveles relativamente bajos de folato tienen mayor riesgo de tener esperma con muy pocos o demasiados cromosomas, lo cual podría causar defectos congénitos y abortos espontáneos durante el embarazo.
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