- Una bacteria fue detectada en un cargamento que iba rumbo a EE.UU.
Las autoridades sanitarias de Costa Rica iniciaron esta semana una minuciosa inspección en la importación de carne nica, luego que la semana pasada autoridades de Estados Unidos detectaran la presencia de una bacteria llamada ecoli en un cargamento de carne procedente de Nicaragua.
El director de Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) de Costa Rica, Yayo Vicente, manifestó que desde el lunes esa institución realiza exámenes de laboratorio a la carne nicaragüense, cuyo proceso dura en promedio ocho días y luego la carne se libera, si no está contaminada.
La bacteria es transmitida por el humano y ocasiona trastornos estomacales, según explicó Vicente.
En Nicaragua, la versión fue confirmada por el presidente del matadero San Martín, Alfredo Marín, industria que envió a EE.UU. el lote de carne afectada por la bacteria mencionada.
Aunque Marín mencionó que la bacteria sólo fue detectada en 132 cajas, equivalentes a 60 libras de carne cada una, se conoció que en total fueron cuatro furgones, con 80 toneladas de carne, los retenidos en las aduanas estadounidenses.
“Las libras con esa bacteria se eliminan, eso es todo. Por eso es que se hacen los exámenes para que encontrés la bacteria y la eliminés ”, añadió.
Indicó que la bacteria se detectó en un pequeño porcentaje del volumen total que envían los mataderos nicaragüenses hacia ese mercado del norte, que ronda los 20 millones de libras de carne.
INSPECCIONES MÁS RIGUROSAS
Sin embargo, la detección de la bacteria en la carne nica ocasionó que el Departamento de Comercio y Agricultura de Estados Unidos ordenara la semana pasada el retiro del mercado de la carne contaminada , según se conoció ayer.
También ordenó no permitir el ingreso al mercado estadounidense de los cargamentos de carne que no sean sometidos a una inspección total.
Antes sólo se le aplicaba un examen de laboratorio a 20 cajas y si en la muestra no se detectaba ninguna afectación, el cargamento ingresaba de inmediato.
La medida sanitaria también fue extendida al resto de países centroamericanos que exportan carne hacia Estados Unidos, debido a que la bacteria también fue detectada en un cargamento cárnico de Honduras.
MEDIDA COSTARRICENSE
El directivo del matadero San Martín manifestó que desde hace varias semanas Costa Rica está poniendo trabas al ingreso de carne, debido a que algunas compañías nicas instalaron en ese país distribuidoras de este producto.
“Los costarricenses están tratando de evitar que estas distribuidoras tengan éxito, ése es el verdadero fondo del problema”, comentó Marín a LA PRENSA.
Este año Costa Rica ha comprado a Nicaragua 2,682 toneladas métricas de carne, según cifras de la Corporación de Fomento Ganadero (Corfoga).
