Uva y fresas con crema y galletas

Se cortan a la mitad las fresas y uvas y se ponen en una cazuela a fuego lento con el azúcar y la mantequilla, y se comienzan a flamear con el azúcar, se retira del fuego hasta que la fruta tenga un color brillante, luego se coloca sobre un bizcocho y se le agrega una porción de helado (preferiblemente dietético) y se decora con el chocolate rallado.

Gerson Toruño, chef pastelero del Hotel Holiday Inn Select, preparó el delicioso postre: uva y fresas con crema y galletas.

Ingredientes:

6 fresas

2 onzas de uva

1 cucharada de azúcar

1 bola de crema de galleta

1 onza de chocolate rallado

½ cucharada de mantequilla

Una porción de bizcocho