- Triunfador de Taza de la Excelencia lo confirma
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Corresponsal/Nueva Segovia
Marcio Peralta Paguaga, mediano caficultor en el municipio de Mozonte, Nueva Segovia, quien ganó el primer lugar de la sexta edición de la Taza de la Excelencia, confesó que siempre tuvo expectativas en el certamen porque según dijo confía en la calidad del café que produce en su finca La Golondrina.
Peralta Paguaga, ocotaleano nato, obtuvo el primer lugar con un puntaje de 94.84 puntos, después de entrar a la contienda con un lote de 30 quintales. “Siempre pensé que podía ocupar, tal vez no el primer lugar, pero sí entre los primeros”, insistió.
Recalcó que su esfuerzo es invertir en todo el proceso, desde las labores culturales de las plantaciones hasta el beneficiado del grano, para garantizar calidad.
Sin embargo reconoció que una ventaja es la altura, entre los 1,200 y los 1,400 metros sobre el nivel del mar y las condiciones climatológicas de la zona donde se ubica su finca, para tener café de calidad.
El jurado que escogió a los mejores cafés del país estuvo integrado por brasileños, japoneses, colombianos, noruegos, estadounidenses, holandeses y nicaragüenses.
El certamen de la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN), con el apoyo de TechnoServe Nicaragua y la Bolsa Agropecuaria, entre otros, es un esfuerzo para promocionar en el mundo la calidad del grano nica.
