- Camoapan, de Boaco, planea empezar a vender a Honduras y Costa Rica
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Corresponsal/Boaco
Después de empezar como simples acopiadores y comercializadores de leche, la Cooperativa de Servicios para la Producción Agropecuaria San Francisco de Asís, 15 años después de su fundación, es una de las plantas que ha logrado alcanzar la competitividad en la región, según sus representantes.
Actualmente la cooperativa procesa diariamente 11 mil galones de leche (alrededor de 44 mil litros) y exporta mensualmente 120 mil libras de queso a Estados Unidos y 160 mil libras a El Salvador, las que generan un ingreso mensual de 328 mil dólares, explicó el gerente de la empresa, Denis Rivera.
Pero estudian empezar a exportar a Honduras y Costa Rica.
“Desde el punto de vista empresarial valoramos como positivos estos 15 años, porque nos hemos mantenido en pie, dando respuesta a los productores en la comercialización de la leche y la estabilidad de precios en los últimos tres años”, comentó el presidente de la cooperativa, Armando Fernández.
“Hoy por hoy la leche tiene un valor. En invierno los famosos golpes de leche (sobreproducción) se terminaron en Camoapa, la cooperativa es de mucha relevancia para los productores”, resaltó el productor.
“A partir de que se fundaron las cooperativas hermanas (San Francisco y Masigüito), han sido el pilar de desarrollo del municipio, porque a pesar de las diferentes ideologías políticas han logrado compaginar y olvidarse de las rencillas dejadas por la guerra, resaltó el presidente de la cooperativa Masigüito, Francisco Aragón Marín.
Las cooperativas han sido gestoras de obras de progreso para todo el municipio de Camoapa, ante los diferentes gobiernos, a excepción del gobierno del ex presidente Arnoldo Alemán, “que no quiso trabajar con estas cooperativas”, criticó Aragón.
LOS CONSEJOS
Entre tanto, Fernández indicó que la cooperativa “se ha mantenido a flote con la disciplina y el trabajo de todos los socios y la junta directiva. Para que la empresa salga adelante se han consolidado las exportaciones de queso a Estados Unidos, El Salvador, y también las ventas en el mercado nacional y la introducción de la leche fluida en los departamentos de Boaco y Chontales”, refirió.
Entre los servicios que la cooperativa brinda a sus 500 socios y más de mil 500 productores se destacan: la asistencia técnica, capacitación, mejoramiento genético del ganado a través de la inseminación artificial, sanidad y nutrición animal, maquinaria agrícola, servicios financieros, almacén con productos veterinarios, semilla de siembra, abarrotes e insumos pecuarios.
Además de las exportaciones a Estados Unidos y El Salvador, la cooperativa cuenta con licencia para exportar a Costa Rica, Guatemala y Honduras.
Entre los productos que se procesan en la cooperativa San Francisco sobresalen el queso de crema fresco, ahumado, criollo, morolique, seco, quesillo, crema dulce y leche fluida empacada pasteurizada.
Para garantizar un estricto control de calidad de sus productos, la cooperativa implementó el sistema de control de Calidad (HACCP), según los productores.
