- Alta cocina de EE.UU. inicia visita al país para conocer oferta
Luis Núñez Salmerón [email protected]
Empresarios de la industria de restaurantes de Estados Unidos iniciaron ayer una visita por el país para conocer la oferta gastronómica y el proceso de producción del café. Esta es la segunda vez que lo hacen, la primera se realizó en marzo del año pasado y sus resultados fueron positivos.
Los empresarios visitarán fincas cafetaleras de Matagalpa, donde según Steve F. de Castro, de Big Steaks Management, se produce “el mejor café del mundo”.
Castro tiene siete años de vender el café importado de Nicaragua y es considerado por sus clientes como el mejor.
Gus DiMillo, director de la Asociación de Dueños de Restaurantes de Washington y propietario de restaurantes, destacó interesantes avances en el país después de su primera visita el año pasado, en este tipo de giras “fue una experiencia excepcional”.
Destacó que hay interés por conocer más de los avances en cuanto a oferta comercial que tiene el país y conocer el proceso de producción.
DiMillo dijo que los clientes de sus restaurantes muestran interés por conocer de dónde proceden los alimentos que consumen. “Esta es una tendencia creciente en los consumidores estadounidenses”, agrega.
Por su parte Gregg Malsbary, director de Operaciones Culinarias de National Business Services Enterprises, destacó que ha recorrido la región centroamericana pero siempre está el interés por conocer mejor la cultura de estos países.
Uno de los 13 visitantes, Jerry Kuchinskas, representante de la cadena Walt Disney, tiene raíces en Nicaragua de donde es originaria su madre, por lo que se encuentra entusiasmado por la visita.
