- Minsa dice que males presentados por trabajadores de Zona Franca se debieron a presencia de bacterias coliformes en comidas y agua
Valeria González [email protected]
Los estudios de laboratorio y de campo que realizó el Departamento de Epidemiología del Ministerio de Salud (Minsa), para detectar el motivo de la intoxicación de 182 trabajadores de la empresa textilera Roo Sing Garment Co, concluyó que los alimentos y el agua contenían bacterias coliformes totales y fecales.
Lo anterior lo dio a conocer el doctor Juan José Amador, director Ambiental de Salud y Epidemiología del Minsa, tras señalar que los trabajadores evolucionaron clínicamente bien sin consecuencias graves.
El funcionario comentó que el pollo y el arroz que ingirieron los trabajadores en la cena, el pasado 21 de febrero, tenían cambios organolépticos impropios con presencia de amoníaco y gas sulfhídrico, indicadores de descomposición.
Indicó que los cultivos realizados en el Centro Nacional de Diagnóstico y Referencia del Minsa, dieron como resultado que el arroz contenía abundantes bacterias coliformes totales y fecales superiores a los 110,000 como Número Más Probable por Gramo de Alimento (NMP/G).
El área de cocina y comedor no presta las condiciones higiénico sanitarias para procesar alimentos. Además, la empresa procesadora de comida, Damos Catering Centroamericana, no está avalada por el Minsa, aseguró Amador.
Agregó que con relación al agua de consumo humano, aunque provenga de una empresa purificadora, ésta se contamina en el tanque que se almacena de donde toman los trabajadores, por la manipulación inadecuada al destapar los bidones.
El agua que proviene de los pozos carece de tratamiento de desinfección que garantice su consumo, complicándose la situación porque es utilizada para lavar el servicio higiénico, la ropa, jardinería y limpieza general, dijo Amador.
El funcionario manifestó que ante esta situación realizaron una serie de recomendaciones a la empresa, las que debe cumplir en un período máximo de 30 días.
Entre las sugerencias que realizaron las autoridades de epidemiología a la empresa textilera se encuentran solicitar agua potable a la Empresa de Acueductos y Alcantarillados, instalar un sistema de desinfección a los pozos e instalar oasis o bebederos.
También la empresa procesadora de alimentos deberá presentar el aval del Minsa en los próximos 15 días, mientras tanto cerraron la empresa alimenticia.
