“Los toros de los Chocoyos”, son creados hace cuarenta años por don Victorino Vásquez Sánchez, (q.e.p.d.) y su esposa Cleotilde Pérez de Vásquez, tradición que ha continuado su hijo Marco Tulio. Esta familia es conocida en Sutiaba con el apodo de “Los Chocoyos”.
La familia ha logrado crear tres toros que aglutinan un grupo de niños de siete a ocho años, otro grupo de adolescentes y jóvenes y uno más de adultos. Cada grupo de sesenta miembros sortea un toro.
El orden, la disciplina y el respeto son características en los “Toros de los Chocoyos”, cuyos grupos se integran mediante inscripción en los primeros días de septiembre. Sus miembros son identificados con carnet y un color de pañoleta diferente para cada grupo. Las cotonas, de satín, son de diferentes colores a excepción en los niños que es de manta blanca.
La casa de los “Chocoyos” en el mes de septiembre se convierte en un taller donde se confeccionan las armazones del toro, con bejucos de papamiel, se da mantenimiento a los tambores y se pintan las cotonas de los participantes con las figuras del toro y del chocoyo.
“No permitimos que se revuelvan sorteadores de otros toros con los nuestros, para evitar problemas., asegura don Marco Tulio Vásquez.
Para la familia Vásquez, es parte de su tradición que los sorteadores –casi 200– compartan una “sopasa” de mondongo que se cocina en la casa, con ayuda de las vecinas.
Otra fiesta relevante en Sutiaba es la que se realiza en honor a Santa Lucía. La parte religiosa se celebra el 13 de diciembre con una solemne misa en la Iglesia San Juan Bautista en honor a la santa mártir. Su imagen fue traída desde León Viejo, asegura el párroco. La parte popular la celebra la población bajo la coordinación de la directiva que eligen las autoridades de la comunidad indígena de Sutiaba.
La organización comprende una feria que se inicia el cuatro de diciembre y la elección de la novia de las fiestas de Santa Lucía y la Miss Simpatía, elección que data de hace 30 años.
