Unas 350 mil cabezas de ganado han logrado ingresar en los últimos dos años al Sistema Nacional de Trazabilidad Bovina, como parte del proyecto Ganadería Empresarial (Gane), que ejecuta TechnoServe con fondos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
En el marco de este proyecto, informó ayer TechnoServe, unos 19 mil productores han sido incorporados a la base de registro nacional, ochenta de los cuales son productores y 20 por ciento productoras.
Además se capacitó a más de 200 técnicos en conocimiento sobre la normativa de trazabilidad y técnicas de ventas de servicios, que desempeñan sus labores en alcaldías municipales, policía, personal de cooperativas y organizaciones de ganaderos, entre otros, explicó.
La falta de información y un mecanismo ágil que permitiera a los productores acceder a servicio oportuno de trazabilidad, es una de las principales barreras a las que se afrontan los ganaderos para registrar sus animales. Es por ello, que en el marco del programa Gane, “TechnoServe logró coordinar un esfuerzo en el que se estableció una relación público privada para la prestación efectiva del servicio a los ganaderos del país”, precisó la organización.
OPERADORES DE TRAZABILIDAD
Con ello, las cooperativas lecheras, organizaciones de ganaderos, entre otros, se convirtieron en operadores de trazabilidad autorizados por el Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA).
“A la fecha se cuenta con que 28 organizaciones o cooperativas que han sido autorizadas por el IPSA, quienes tienen la posibilidad de prestar el servicio de trazabilidad por lo menos a 42,000 propietarios de fincas que poseen unos 2.3 millones de cabezas de ganado”, explicó TechnoServe a través de un comunicado.
A través de estos operadores de trazabilidad, los productores pueden adquirir aretes, el servicio de enchapado, cuadernos de registros y el ingreso de la información al sistema de trazabilidad bovina.
“Con el servicio de enchapado y registro de fincas TechnoServe junto con IPSA capacitaron a 69 técnicos que recibieron su acreditación como habilitados y personas a cargo de la digitación de la información al sistema. Lo que a su vez se convirtió en nuevas fuentes de empleo en el campo”, precisa.
LA IMPORTANCIA
La trazabilidad, que no es más que llevar un registro detallado de los animales desde que nacen hasta que llegan a los consumidores, es uno de los requisitos del mercado europeo para la entrada de la carne.
Hasta julio del año pasado cerca de 1.5 millones de cabeza de ganado estaban registrados en el Sistema Nacional de Trazabilidad Bovina. En Nicaragua el hato ganadero supera los cinco millones de cabezas.
