Más de veinte variedades de queso y otros derivados lácteos, elaborados por unos treinta productores artesanales de León, serán expuestas en la V Feria Nicaragüense del Queso que hoy por primera vez se realiza en la ciudad universitaria.
Los asistentes podrán degustar y adquirir los productos expuestos durante el evento, que se realiza en la Calle Peatonal El Sesteo, entre las 9:30 a.m. y las 5:00 p.m.
Además, los productores podrán escuchar charlas sobre prácticas de manufactura y estrategias de mercadeo y comunicación efectiva para empresas lácteas.
Durante la expoventa se elegirán los tres mejores quesos, estos participarán en el Concurso Nacional El Mejor Queso, que se realizará en octubre.
El evento promovido por el Instituto Nicaragüense de Desarrollo (INDE) pretende “contribuir a la creación de nuevas oportunidades de mercado para la exportación del queso nicaragüense, y compartir con los productores del sector lácteo, diversos conocimientos y técnicas que permitan a la industria nacional, mejorar sus productos y procesos de fabricación”, dijo Violeta Núñez Silva, presidenta de la organización.
Añadió que esta es una “plataforma única que les permite a los productores fortalecer su inserción en el mercado nacional y de exportación”.
También contribuir a “mejorar la productividad y competitividad de la cadena de valor del queso nicaragüense, para incrementar sus niveles de calidad e inocuidad, fortaleciendo capacidades y conocimientos de productores y transformadores del queso”, detalló Núñez.
