Empresas agroindustriales de la ciudad holandesa de Eindhoven facilitaron el equipamiento del laboratorio de la carrera de Técnico en Agroindustria de los Alimentos con énfasis en Control de Calidad, del colegio San Luis Beltrán, que ya desarrolla el segundo curso este año y que forma parte del proyecto Aprender y Trabajar, resultado del hermanamiento de esa ciudad con Chinandega.
“Chinandega tiene una orientación especialmente agrícola con mucha demanda de trabajadores calificados, es en este momento que se facilita las habilidades técnicas en el procesamiento de alimentos para consumo humano y animal, para que los jóvenes usen adecuadamente las tecnologías agroindustriales, así fortalecer los controles de calidad en el procesamiento de frutas y vegetales, lácteos, carnes y cereales”, aseguró el subdirector del colegio San Luis, Rosman Fuentes.
El curso de Técnico en Agroindustria de los Alimentos, el cual cursan un grupo de veinte mujeres y ocho varones, tiene un plan académico que es reforzado por expertos de Holanda y cuenta con la acreditación del Instituto Nacional Tecnológico (Inatec).
El laboratorio costó aproximadamente ochenta mil dólares. Los estudiantes serán capaces de elaborar jaleas, mermeladas, conservas de frutas, jugos y vegetales, en lácteos serían quesos, cremas, yogurt y leches saborizadas.
“El propósito de esta carrera es crear capacidad técnica para que las empresas agroindustriales tengan un técnico calificado, se puede ver que la producción chinandegana de soya, maní y camarones sale al exterior como materia prima y el objetivo es transformarlo con valor agregado”, dijo el ingeniero en alimentos y docente, Yader Zelaya.
Treinta estudiantes se graduarán cada año y estos tendrán la oportunidad de trabajar en las empresas de agroindustria local.
El proyecto Aprender y Trabajar, en la Agroindustria en Chinandega, que es parte del hermanamiento entre Eindhoven, Holanda y Chinandega, en Nicaragua, inició en el año 2009.
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