Para un almuerzo dominguero con la familia no hay nada más sabroso que preparar unas costillas de cerdo ahumadas. Es una comida sencilla y fácil de preparar y cocinar.
No tienes por qué tener un asador o ahumador para hacerlas, también quedan riquísimas si las cocinas en el horno.
SEIS CONSEJOS
1- Es importante cocinarlas sin ningún tipo de aceite, ya que restaría el sabor típico de esta carne.
2- Para conseguir hacer bien este plato, necesitaremos una buena sartén antiadherente.
3- Las chuletas solo se marinan con una gota de vinagre, sal, pimienta y ajo.
4- Empezaremos poniendo la sartén al fuego y agregando las chuletas de cerdo hasta que estén doradas.
5- Hay personas amantes a poner salsas encima de las chuletas. Eso ya es a opción y gusto de cada quien.
6- Servimos utilizando de guarnición verduras, ensalada o puré de papas.
Naturalmente rica
Hacer una ensalada verde es de lo más sencillo, pues bastará con lavar, picar y mezclar los ingredientes. En un escurridor ponemos las hojas de lechuga para esta ensalada verde y lavamos una por una.
Secamos con papel de cocina, ponemos sobre una tabla de madera y cortamos en juliana. Pasamos a una ensaladera. Ahora, lavamos los tomatitos, rábano, cebolla, etc., los cortamos y añadimos a nuestra ensalada verde.
Agregamos unas hojitas de menta y perejil picadas finas. Ponemos la sal, vinagre y finalizamos con el aceite.
Un buen puré de papas
La papa es un acompañamiento perfecto para carnes. Y es que no hay nada más reconfortante y delicioso que un buen puré casero como guarnición, sin embargo no siempre logramos los resultados que queremos.
Para elaborar puré necesitamos unas patatas de variedad harinosa. Hay que cocer las papas con su piel y sin picar. Con la papa bien cocida use un pasapurés clásico o incluso un tenedor.
Añádale la mantequilla cortada en trocitos y fría. Por último leche caliente, siempre detrás de la mantequilla.
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