Auxiliadora Martínez
La Joco Justa, un modelo de cocina mejorada, le ha permitido ahorrar leña y llevar una vida más saludable a doña Ángela Fuentes, habitante de la comarca El Jocote, en el municipio de Teustepe, quien tras recorrer varios kilómetros a pie, llegó a la comunidad de Sonzapote para compartir su experiencia sobre el uso de estas en la feria promocional que la Asociación Fénix (Asofenix) realizó en esa comunidad.
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Jaime Muñoz, director de Asofenix, dijo que trabajan desde hace 13 años en el tema de energía renovable y medioambiente, combinado con la parte de producción sostenible en patios, en los municipios de Teustepe, San José de los Remates y Santa Lucía, puesto que las condiciones básicas de la población son reducidas.
USO RESPONSABLE
Indicó que el tema de las cocinas mejoradas es muy importante por varias razones. La primera es que el bosque se está acabando, ya que la mayor parte de las familias rurales cocinan con leña, otro aspecto es la salud, porque algunas personas son afectadas por el humo que emana el fogón tradicional.
Con este proyecto se pretende construir en Sonzapote y comunidades vecinas, alrededor de cincuenta cocinas mejoradas y el objetivo es mejorar las condiciones de las familias y desarrollar acciones que ayuden a proteger el medioambiente.
“Estamos viendo a ver qué cocina nos conviene, están muy bonitas todas”, expresó doña Candelaria Ramírez, quien llegó acompañando a María González, para ver la exposición y demostración.
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