NYDIA ARGÜELLO
Experta Culinaria
Una manera de encontrar más divertidas las tareas del hogar es compartiéndolas con los hijos, sobre todo la de la cocina. De esta forma vamos enseñándoles a comer bien y saludable, a servir la comida correctamente en la mesa, y a cuidar la limpieza y presentación de los alimentos. Enseñar a los niños a preparar sus propios alimentos (tomando en cuenta la edad ), les ayuda a no ser tan dependientes de los adultos y fortalecemos enormemente su autoestima.
Si sus niños son mañosos para comer, métalos en la cocina con usted a preparar comidas, cortar frutas, verduras, batir, mezclar, etc. lo más probable es que en medio del trabajo se les antoje probar los alimentos, y así ir educándoles el paladar para que aprendan a comer de todo. En el transcurso de la cocinada sería más interesante para los muchachos el que ustedes les vayan explicando las diferentes vitaminas que contienen los alimentos y los beneficios que traen a nuestra salud. También se les puede ir transmitiendo la terminología de la cocina como lo que significa saltear, cocer, freír, caramelizar, etc.
Los niños hasta los 3 años pueden ayudar en tareas simples, tales como revolver los ingredientes en un tazón o cortar las lechugas y verduras ( por supuesto supervisados y usando cuchillos no muy filosos ) para las ensaladas. A medida que van creciendo podrán ir dándoles más responsabilidades. Ya de adolescentes se volverán más creativos y seguro que serán capaces de crear sus propias recetas.
El cocinar no es para un sexo determinado, todos, hombres y mujeres podemos disfrutar el preparar una buena comida. Está comprobado que el cocinar, siempre que no sea un trabajo exhausto, relaja y alivia tensiones. No cometamos el error de limitar a nuestros hijos por nuestros prejuicios.
El cocinar en familia favorece el diálogo entre padres e hijos y enseña a los hijos a valorar el trabajo del que cocina en su casa. También es una forma de transmitirles a las siguientes generaciones las tradiciones culinarias de cada familia.
Ver en la versión impresa las páginas: 5 B
