Ingredientes:
Una libra de camarones.
Media libra de harina.
Dos huevos.
Una onza de especias.
Media libra de pan molido.
Cuatro limones.
Salsa tártara:
Pepinillo, cantidad necesaria.
Cebolla, cantidad necesaria.
Chiltoma, cantidad necesaria.
Apio picado, cantidad necesaria.
Mayonesa, cantidad necesaria.
Vinagre, cantidad necesaria.
Huevo, cantidad necesaria.
Preparación:
Pele y desvaine los camarones, lávelos con bastante agua y limón. Salpimiente y condimente con especies los camarones.
Cubra con harina cada camarón, luego páselos por huevo previamente batido y por último envuélvalos con pan molido.
En una sartén caliente con suficiente aceite y deje caer los camarones uno a uno. Voltee hasta dorarlos.
Salsa tártara:
Pique finamente pepinillo, cebolla, chiltoma y apio. Agregue mayonesa, un punto de vinagre y huevo y revuelva bien. Luego refrigere.
Sirva los camarones con salsa tártara y papa al horno.
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