Yohany López
La industria láctea Centrolac expresó su temor por los pronósticos del Instituto Nicaragüense de Estudios Territoriales (Ineter) sobre el impacto que tendrá en el país el fenómeno de El Niño, lo que podría dañar el acopio de leche en el país.
Comparte que una adecuada administración del hato y mayor registro son acciones que puede emprender cualquier productor y que ayuda a mitigar los daños de la escasez de lluvia.
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El gerente de acopio de Centrolac, Néstor Zamora, manifestó que durante el verano no registraron ninguna baja en la recepción de leche, pero en estos momentos lo que les causa “temor” es el atraso del invierno en algunas zonas con fuerte producción ganadera que el mismo Ineter ha confirmado.
Son unos 130,000 litros de leche por día que recolecta de una red de 1,800 productores entre pequeños y medianos ganaderos.
Zamora dijo que aunque la prolongación del fenómeno de El Niño podría vulnerar el acopio lácteo, se mantienen optimistas de que la situación meteorológica mejore en lo que resta del año.
En Centroamérica, Zamora afirma que Nicaragua ocupa el segundo lugar en cuanto a producción con un promedio de 2.10 millones de litros por día, inferior a Cosa Rica con 2.90 millones.
Zamora cree que esas cifras, requieren actualización mediante un censo y que podrían confirmar que la industria nacional produce unos tres millones de litros, que se desconocen por la falta de registro del mercado informal.
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