Auxiliadora Martínez.
La Cooperativa San Felipe, de Boaco, incrementó el acopio de leche a 24 mil litros diarios (unos 6, 300 mil galones), tras brindar acompañamiento a unos 400 productores con los que trabaja esta acopiadora.
La aspiración de esta cooperativa es convertirse en los mayores exportadores de queso, principalmente hacia mercados como El Salvador y Estados Unidos.
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Julio Fernández, gerente de dicha cooperativa, sostiene que la entrega en crédito de suministros, como alimento de verano, medicina veterinaria, canasta básica a los productores, ha sido clave para que el acopio se haya incrementado considerablemente en los últimos años. Esto ha permitido, incluso, que la paga por cada litro de leche mejore.
“Eso es lo que nos diferencia de los acopiadores que son los famosos manteros, ellos son un negocio privado particular, al que tratan de sacarle los mayores beneficios, en cambio la cooperativa no tiene fines de lucro y puede mejorarle sustancialmente el precio al productor”, apunta.
Actualmente la Cooperativa San Felipe está trabajando para mejorar la calidad de infraestructura de la planta, para avanzar en la industrialización del negocio. “Este año vamos a continuar con la compra de nuevos equipos, mejorar el edificio, hacer trabajos que redunden en un beneficio y sacar mayor provecho a los productos que vendemos”, subrayó.
“El Gobierno a través del Ministerio de economía familiar, nos esta dando apoyo para la compra de algunos equipos y mejorar la infraestructura es una ayuda muy valiosa, incluso la cooperativa está poniendo una contrapartida y esas son inversiones que se van a llevar a cabo en este año”, expuso.
El año pasado la planta de lácteos San Felipe, ubicada en la comarca El Paraíso, de Boaco, no sufrió el conocido fenómeno como golpe de leche, que implica una sobreproducción del líquido y ocasiona una caída drástica del precio.
“Creemos que se debe a que la cooperativa mantuvo los precios de la leche bastante estables”, afirma.
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