Lucydalia Baca Castellón
Representantes de organizaciones dedicadas a la producción, comercialización y certificadores de calidad del cacao aprendieron nuevas técnicas de cultivo y detalles de la demanda del producto en los mercados.
La implementación de estos conocimientos, propiciará mejorías en la calidad y eficiencia de la producción, así como elevar los niveles de la productividad. Contribuirá además a garantizar la seguridad de los involucrados en las distintas actividades que demanda la producción y comercialización del cacao y a evitar daños al medioambiente. También mejorará los mecanismos de comercialización del producto.
En el taller impartido la semana pasada en Matagalpa por el Servicio Holandés de Cooperación al Desarrollo (SNV) y UTZ Certified para Cacao, participaron unos veinte representantes de cooperativas de productores, empresas procesadoras, comercializadores, certificadores de calidad y organizaciones vinculadas a los distintos eslabones de la cadena del cacao.
Los conocimientos transmitidos a los participantes son parte del Código de Conducta de UTZ Certified para Cacao, que es un programa dedicado a la generación de certificados de eficiencia y programas de trazabilidad, para una producción responsable con el medioambiente y el entorno social, que a la vez satisfaga las necesidades de productores y consumidores.
En el evento los participantes también conocieron detalles sobre el modelo de certificación de UTZ, los requisitos del código de conducta de UTZ, generalidades del Sistema de Control Interno (SIC por sus siglas en inglés) y herramientas metodológicas de capacitación e implementación del código UTZ Certified.
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