Lidia López
Comer tomate previene el riesgo de sufrir un derrame cerebral por coágulos de sangre, según un estudio publicado en la revista Neurology. Esta hortaliza tiene un mayor nivel de licopeno, un potente antioxidante que contiene la sangre.
El estudio fue realizado por investigadores de la Universidad Oriental de Finlandia y en ello demuestra el nivel de licopeno en la sangre que tuvieron mil hombres entre las edades de 46 y 65 años. A los participantes se les dio un seguimiento de doce años y en los resultados mostraron que las personas con mayor nivel de licopeno tenían casi el 60 por ciento menos de posibilidades de sufrir un derrame cerebral en comparación con los que tenían niveles más bajos.
Jouni Karppi, uno de los autores del estudio, afirma que lo adecuado es comer cinco porciones de frutas y verduras al día. El antioxidante licopeno presente en el tomate y la sandía se ha asociado también a reducir el riesgo de padecer de cáncer de próstata y pulmón, asimismo como un retraso en el envejecimiento celular, según el artículo del sitio web muyinteresante.es.
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