Wendy Álvarez Hidalgo
La carne nicaragüense será servida en la mesa de los europeos al menos hasta 2014 y no el próximo año, cuando entre en vigencia el pilar comercial del Acuerdo de Asociación entre la Unión Europea (UE) y Centroamérica.
[/doap_box]
Los ganaderos no están listos con algunos requisitos que exige ese mercado de 500 millones de consumidores, principalmente a los referidos al tema de trazabilidad bovina.
René Blandón, presidente de la Comisión Nacional Ganadera de Nicaragua (Conagan), señaló que 2013 será un año dedicado a elevar esfuerzos para finiquitar el cumplimiento de todos los requisitos que exige la UE. “Ese mercado es demasiado exigente, pero es un mercado de buenos precios principalmente para unos cortes especiales de la res”, afirma.
Nicaragua es el principal productor de carne de Centroamérica y aporta casi el setenta por ciento del volumen de este producto, que como región se comercializa al exterior.
La UE exige a los exportadores de carne cumplir con un plan de trazabilidad, que consiste en registrar todo el proceso de producción, desde el nacimiento del animal hasta que es llevado al mercado.
Blandón recordó que también las plantas industriales deberán hacer ajustes en sus estructuras operativas para poder acceder a la UE. “Nosotros creemos que será hasta 2014 que podremos exportar carne hacia la Unión Europea, pero dependerá de que agilicemos ese proceso de trazabilidad”, añade.
El representante gremial dice que hay unos 266 mil animales registrados, pero el problema es que en el país hay más de cuatro millones de reses, según el IV Censo Nacional Agropecuario (Cenagro).
Ver en la versión impresa las páginas: 1 C
