Para el plato fuerte el chef nos preparó unas deliciosas brochetas mixtas de mariscos, ya que según él comer este tipo de carne es saludable.
“Usamos pargo rojo, macarena y camarones 16/20. Los camarones no son jumbo, agregando pedazos de cebolla y chiltoma”, dice.Lo anterior es cocinado a la plancha, solo con un poco de aceite de oliva, ajo y sal. Este último punto es importante, ya que para Martínez es necesario tener mucho cuidado cuando se salan los alimentos, ya que se nos puede pasar la mano, a parte que la sal no es buena para la salud.
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