La papa constituye un acompañamiento obligado para casi todos los platos y muchas veces también se convierte en el plato principal.
Las también conocidas patatas son verduras que se pueden adaptar fácilmente, tanto por su sabor como por las opciones que presenta a la hora de prepararlas. En el caso de Pulpo a la Gallega se sirven cocidas u horneadas para acompañarlo.
Esta delicioso tubérculo es originario de América del Sur y fue llevada a Europa por los conquistadores españoles convirtiéndose en un deleite para los comensales europeos.
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