INGREDIENTES:
3 onzas de camarones bien limpios.
8 aceitunas verdes.
8 aceitunas negras.
½ cebolla morada, cortada en dados.
½ cebolla blanca, cortada en dados.
½ chiltoma dulce de color verde cortada a la juliana.
4 onzas de vinagre balsámico oscuro.
2 onzas de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto.
2 onzas de chocolate derretido.
Un trozo de torta de chocolate.
PROCEDIMIENTO:
Se saltea el picadillo de cebollas con la mantequilla, la chiltoma dulce y las aceitunas junto con los camarones. Cuando todo esté bien salteado, agregue el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Deje reposar por cinco minutos y retire del fuego.
DECORACION:
Este delicioso platillo se sirve sobre un plato blanco. Primero ponga la torta de chocolate como una especie de colchón y luego coloque los camarones. Decore el plato con el chocolate derretido y con una lasca de quiquisque frito y una rama de perejil, puede agregar en el borde del plato dos rodajas de chocolate.
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